Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F)

Description du poste :

Missions principales

Sous la responsabilité du responsable de magasin, vos missions seront les suivantes Réaliser les opérations de découpe, désossage et préparation des viandes

Assurer la mise en valeur des produits en vitrine

Conseiller et servir la clientèle

Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité

Gérer les stocks et participer aux commandes

Maintenir la propreté du poste de travail et du laboratoire

Profil recherché

CAP Boucher minimum requis (BP apprécié)

Expérience en boucherie artisanale ou en grande distribution requise

Maîtrise des techniques de découpe et de préparation

Sens du service client et esprit d'équipe

Rigueur, autonomie et respect des normes d'hygiène

Vendre des produits ou services

• Entretenir un poste de travail
• Sélectionner une bête auprès d'un producteur
• Transmettre les techniques du métier à son équipes, ses collègues
• Contrôler la qualité d'un produit
• Préparer des plats traiteurs
• Suivre l'état des stocks
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Conditionner des pièces de viande et des spécialités bouchères
• Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier Boucherie
• Découpe de viande
• Origine des produits et leurs propriétés
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Stockage de produits alimentaires

Attention

• Capacité à faire preuve de professionnalisme
• Orientation client
• Polyvalence
• Rigueur
• Aisance relationnelle