Boucher-charcutier / Bouchère-charcutier(ère) H/F

L'agence d'emploi (CDI, interim et formation) Temporis Troyes recherche pour un de ses clients Boucher / Charcutier H/F

Le boucher-charcutier prepare, decoupe, conditionne et vend des produits de boucherie et de charcuterie, en respectant strictement les normes d'hygiene et de securite alimentaire

• Approvisionnement : selection et achat de carcasses ou quartiers de viande aupres d'abattoirs, grossistes ou cooperatives
• Preparation : desossage, decoupe, parage, conditionnement des pieces de viande et des specialites boucheres (rotis, paupiettes, plats cuisines, saucisses, jambons.)

• Techniques de decoupe et de desossage
• Maitrise des regles d'hygiene et de securite alimentaire
• Connaissance des modes de cuisson, de conservation, de salaison, de fumage
• Sens du detail, gout du contact, creativite pour innover dans les recettes

• Taux horaire fixe + 10% fin mission + 10% conges payes
• Participation au benefice, CET remunere 5%
• Possibilite d'acompte sur paie a la semaine
• CE (billetterie, club vacances, cheques vacances

Aides et services dedies (mutuelle, logement, garde d'enfant, moyen de transportbr> Expérience : 1 an