Boucher / Bouchère (H/F)

Vos missions :

- Réceptionner des carcasses de viande,
- Contrôler la qualité des produits et la traçabilité,
- Préparer une carcasse en opérant des découpes,
- Détailler et conditionner les pièces de viande,
- Emballer et disposer les produits sur le lieu de vente,
- Conseils clients,
- Réception de commandes clients,
- Entretenir l'espace de travail,
- Nettoyer les équipements.

Compétences:
- Techniques de désossage, de découpe, de parade des viandes,
- Techniques d'embossage de viande,
- Techniques de transformation des viandes,
- Ficelage des viandes,
- Modes de cuisson des aliments,
- Chaîne du froid, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.