Boucher / Bouchère (H/F)
o Realiser la decoupe, le desossage, le parage et la preparation des viandes (traditionnel et libre-service).
o Assurer le montage du banc, la mise en avant des produits et la rotation des marchandises.
o Maitriser les cles du metier : connaissance des morceaux, saisonnalite, rendement carcasse, valorisation des pieces.
o Conseiller les clients sur le choix des morceaux selon leur usage (grillade, roti, braise, mijote), expliquer les modes et temps de cuisson.
o Developper la vente par un discours professionnel et adapte au besoin du client.
o Participer a la gestion des commandes, des stocks, des marges et de la demarque.
o Garantir l'application stricte des regles d'hygiene, de tracabilite, de chaine du froid et des normes HACCP.
o Monter progressivement en competences pour reprendre a terme la gestion complete du rayono Formation en boucherie (CAP/BP minimum) avec experience confirmee en grande distribution.
o Excellente maitrise des techniques de decoupe et des fondamentaux du metier.
o Connaissance des normes d'hygiene et de securite alimentaire.
o Sens du commerce, rigueur, organisation et capacite a encadrer.
o Passionne(e) par votre metier, exigeant(e) sur la qualite produit et la satisfaction client.
Infos cles : CDI
- Villedieu-les-Poeles
- 36h/semaine
- Remuneration selon convention collective et experience.
Mots-cles : boucher, responsable rayon, grande distribution, decoupe, hygiene, HACCP, gestion, Villedieu-les-Poeles
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Dossier suivi par Elodie (Temporis Granville).
Pour toute question uniquement : ou appelez-nous au 85.
A bientot !
L'equipe TEMPORIS Granville
105 Rue Couraye - Granville
Temporis s'engage pour l'egalite des chances : a competences egales, toutes les candidatures sont etudiees.
