Boucher / Bouchère (H/F)

Description du poste :

Savoir spécifique au poste Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande***

Détailler les pièces de viande***

Connaissance bœuf, veau, agneau et porc***

Techniques de désossage***

Techniques de parage des viandes***

Boucherie***

Modes de cuisson des aliments***

Découpe de viande***

Chaîne du froid***

Stockage de produits alimentaires***

Respect des règles de traçabilité et de sécurité alimentaire

Expérience souhaitée de 1 an minimum,

Travailler différentes viandes

Rémunération à définir selon qualification et expérience