Boucher/bouchère (H/F)

Notre magasin, acteur reconnu de la grande distribution, met l'accent sur la qualité, la proximité et la satisfaction client. Nous recherchons un collaborateur motivé et rigoureux pour rejoindre notre équipe dynamique au sein du rayon Boucherie. Description du poste Sous la responsabilité du Responsable de Rayon Boucherie ou Direction du magasin, vous participez à la bonne tenue du rayon et à la satisfaction des clients.

Vous garantirez la préparation, la présentation et la vente des produits de boucherie et préparation bouchère dans le respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de la politique commerciale de l'enseigne U. Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle par la qualité de la découpe et du conseil - Réceptionner et contrôler les livraisons

• Désossage et parage : Réaliser les opérations de découpe des carcasses (bœuf, veau, agneau, porc) et séparer les muscles.
• Élaboration : Confectionner les rôtis, paupiettes, et préparations bouchères crues (spécialités de saison).
• Conditionnement : Assurer le barquetage pour le rayon Libre-Service si nécessaire et l'étiquetage (poids, prix, origine).
• Contrôler les prix, les étiquettes, rotations des produits - Signaler les ruptures de stock, surstock ou problèmes logistiques au chef de rayon
• Mise en scène : Monter et théâtraliser le rayon traditionnel (vitrine) pour susciter l'achat.
• Service client : Accueillir les clients, prendre les commandes et proposer des conseils de cuisson ou d'accompagnement.
• Dynamisation : Participer à la mise en place des promotions et des animations commerciales.
• Traçabilité : Enregistrer les données (lots, abattage) et vérifier la conformité des livraisons.
• Sécurité Alimentaire : Appliquer strictement les protocoles HACCP (températures, nettoyage du laboratoire et des outils).
• Stocks : Alerter sur les ruptures et participer à la lutte contre la "démarque" (gaspillage). Profil...