Barman/ Barmaid (H/F)

Le Barman du Bar-Restaurant assurera le service des consommations aux clients et gèrera les stocks de boissons du bar et du restaurant. Il est en capacité de proposer des cocktails à la clientèle et d'avoir des connaissances sur le rhum.

• Assurer l'approvisionnement, la mise en place et le service au bar en intervenant dans les conditions optimales d'hygiène et sécurité.
• Accueillir et conseiller le client
• Promouvoir les produits de l'établissement.
• Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle.
• Éventuellement, organiser la répartition du travail entre les différents personnels du bar

• Accueil/ Animation.
• Production
• Service/vente

Activités principales

Le métier de barman s'organise autour de quatre grandes fonctions :

• Analyse des ventes
• Conception et actualisation des supports de vente
• Conseil au client dans le choix des boissons
• Encaissement
• Prise de la commande
• Promotion des produits auprès des clients
• Service à la commande

Production

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Création de boissons nouvelles

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Élaboration et utilisation de fiches techniques

Réalisation de cocktails et boissons diverses à la demande

Accueil et animation

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Accueil du client et suivi du client

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Création d'une ambiance (décor, musique, éclairage)

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Animation d'une équipe (éventuellement)

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Renseignement du client sur les activités touristiques, culturelles locales

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Approvisionnement et mise en place

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Approvisionnement en produits et rangement- Inventaire des besoins journaliers

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Mise en place des produits et matériels

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Vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques

Compétences principales

Pour exercer au mieux son métier, le Barman doit posséder les compétences suivantes :

• Adapter le rythme de son activité à la variabilité des flux
• Adapter son comportement et son langage à la diversité des clients
• Appliqu...