Barman / Barmaid (H/F)

Au cœur de la Bourgogne viticole, l’hôtel voco Beaune – Cité des Vins et son restaurant Monaka offrent une expérience unique mêlant hospitalité moderne, gastronomie et authenticité. Finalités du poste : 1. Prépare la mise en place pour le service 2. Vous maîtriser les techniques d’accueil client 3. Vous maitriser les techniques de service : accueil, connaissance de la carte, conseil, prise de commande, suivis de la commande, paiement 4. Sens du service indispensable 5. Bon déroulement de l'expérience client 6. Connaissance de la carte boissons : vin, soft, cocktails… 7. Connaissance de la carte nourriture afin de conseiller, expliquer la carte pendant service si besoin 8. Respecte les normes hygiène HACCP et sécurité ainsi que la propreté du bar 9. Assure le service client du restaurant et au comptoir 10. Répond aux besoins des clients : accueil, conseil, adaptation des différentes demandes, satisfaction clients 11. Contribue à la vente additionnelle 12. Contribue à l’inventaire : gestion des stocks, remonte les besoins à son supérieur hiérarchique 13. Applique des standards de service 14. Aide à l'élaboration des fiches techniques (recettes) 15. Contribue à la mise en place de la carte des cocktails et boissons bar 16. Rangement de la cave après livraison 17. Responsable de la caisse du bar : ouverture, clôture et encaissements 18. Assure le rangement et le nettoyage de la vaisselle, verrerie, et des couverts 19. Assurer et vérifier le bon nettoyage de l’office et du bar en fin de service Le barman peut être amené à remplacer un chef de rang où runner et/ou assurer le service d’une manifestation. Qualités requises : 1. Mention complémentaire de barman acquise 2. Savoir travailler en équipe 3. Savoir bien vendre (suggestions, vente additionnelle) 4. Dynamisme & ouvert d’esprit 5. Sens de l’accueil et du service 6. Disponibilité, adaptabilité, autonomie 7. Rigueur et ponctualité 8. Bon sens du relationnel pour le contact avec la clientèle 9. Bonne pr...