Bac Pro Cuisine H/F

Les missions du poste

La Région des Pays de la Loire recrute des apprentis F/H en CAP CUISINE pour travailler au sein des restaurants scolaires des Lycées publics des 5 départements : Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Mayenne, Sarthe et Vendée.

Au sein du Service restauration du lycée, l'apprenti contribue à la production, à la valorisation, à la distribution de préparations culinaires chaudes et froides, et participe à la maintenance et à l'hygiène des matériels et des locaux.

Les activités réalisées sont les suivantes :

• Réception, contrôle et stockage des produits alimentaires
• Réalisation des opérations préliminaires sur les denrées (entrées, sauces, cuisson…)
• Réalisation de la production culinaire
• Organisation de la production culinaire dans le temps imparti
• Assemblage, dressage et mise en valeur des préparations alimentaires
• Accueil des usagers de la restauration et service des repas
• Nettoyage et entretien du matériel et des locaux du service de restauration dans le respect des règles et normes d'hygiène et sécurité (méthode HACCP)

Rejoindre la Région, c'est :

• Evoluer dans un environnement dynamique, toujours en pleine mutation
• S'engager au service de tous les ligériens
• Partager des valeurs communes : efficience, proximité, responsabilité et équité

Nous encourageons l'autonomie, l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, l'expression de tous les talents et le respect de l'équilibre vie privée / vie professionnelle.

Le profil recherché

• Travailler en équipe et avoir le sens du collectif
• Être organisé et rigoureux dans sa méthodologie de travail
• Avoir la volonté de gagner en autonomie et de prendre des initiatives
• Être motivé et discipliné pour suivre un rythme d'alternance exigeant

Rejoignez l'équipe

Rejoignez-nous pour apprendre un métier et contribuer à l'éducation alimentaire des élèves des Lycées publics.