Auxiliaire Officiel (AO) en abattoir H/F
La DDETSPP de la Lozère regroupe actuellement 51 agents répartis sur 3 sites (Siège à Mende et 2 abattoirs). Le service sécurité sanitaire de l'alimentation - CCRF (20 agents) regroupe les missions ayant trait à la sécurité sanitaire des aliments, la sécurité des produits industriels et la protection économique des consommateurs.
Objectifs du poste :- Veiller à la salubrité des carcasses et au respect des exigences réglementaires (sécurité sanitaire, protection animale ....) au sein de l'abattoir.
- Réaliser les inspections ante et post mortem
- Participer aux missions "hors chaine" : contrôle de l'hygiène du process, de la bonne mise en oeuvre de certains points du PMS, du respect du bien-être animal, des règles de transport ....
- Réaliser des plans de surveillance et des plans de contrôle en abattoir (PSPC) : enregistrement, traitement et transmission des données.
Travailler en équipe avec les vétérinaires inspecteurs et les collègues techniciens.
Connaître la réglementation sanitaire
Connaître la méthodologie du contrôle et de l'inspection en abattoir notamment
Connaître les produits et les process de fabrication, utiliser des outils métiers (SIGAL, RESYTAL)
Savoir travailler en équipe
Faire preuve de pédagogie, de fermeté et de diplomatie
Rédiger des rapports et des courriers
Poste contractuel jusqu' au 2 août 2026.
Lieu d'exercice : Abattoir du Gévaudan à Antrenas
