ASSISTANT TECHNIQUE HYGIENE H/F

RESPONSABILITÉS :

Accompagné par l'équipe hygiène/qualité, vous participerez activement aux missions suivantes :

• Contrôler le respect des règles d'hygiène dans les unités de restauration et les productions alimentaires du Parc (contrôles visuels, prélèvements... )
• Organiser et suivre les prélèvements alimentaires dans les unités de restauration du Parc avec le laboratoire
• Interpréter les résultats d'analyses et proposer des actions correctives
• Suivre la réglementation et la mettre en œuvre
• Réaliser des investigations approfondies dans les unités
• Établir les diagrammes de fabrication et identifier les risques
• Préconiser auprès des responsables de services des mesures correctives
• Synthétiser et globaliser les résultats des différentes unités et les communiquer aux responsables
• Participer à la mise en place de procédures
• Organiser et suivre les prélèvements d'eau dans les attractions et sur le Parc avec le laboratoire
• Mettre en place et suivre les tableaux des allergènes des unités de restauration de l'ensemble du Parc.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Formation BUT ou Licence Qualité et Sécurité des Aliments
• Intérêt marqué pour le secteur de la restauration collective/loisirs
• Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'analyse
• Bon relationnel et capacité à travailler sur le terrain (contacts avec l'ensemble des services de la restauration et du Parc et des prestataires extérieurs).
• Aisance rédactionnelle appréciée
• Bonne maîtrise de l'outil informatique

• CDD de 8 mois à partir de juillet 2026
• Temps plein 35h -Travail du lundi au vendredi - Travail les week-ends ponctuellement
• Poste non logé
• Rémunération 1963.85€ brut/mensuel

Pour votre candidature merci de nous joindre un CV et une lettre de motivation.