Assistant Restaurant Manager (H/F/X)

Prendre le relais sur la gestion du restaurant en cas d’absence du Restaurant Manager

Intégrer, former et développer les compétences des collaborateurs

Être exemplaire et véhiculer l’image de l’établissement auprès des équipes

Élaborer et/ou contrôler les plannings de travail en fonction de l’activité

Animer les équipes via des briefings quotidiens avant et après service

Garantir la satisfaction client et prendre en charge les plaintes si nécessaire

S’assurer de la bonne connaissance de l’offre restauration par les équipes

Veiller à la qualité constante du service et à l’expérience client globale

Collaborer étroitement avec le service commercial pour les événements/séminaires

Organiser et superviser les mises en place selon les prévisions d’activité

Participer aux inventaires (alimentaire et boissons) et en assurer la coordination

Assurer la fluidité des services en optimisant les ressources

Développer le CA via la formation des équipes aux techniques de vente additionnelle

Être force de proposition sur des offres commerciales ponctuelles

Veiller à la propreté du département et au respect des normes HACCPS’assurer de la bonne présentation et de l’hygiène des équipes

Veiller au bon état du matériel et du mobilier

Assurer le suivi des interventions techniques et la fiabilité des équipements