Assistant Responsable Restauration (H/F/X)

Accompagner le pilotage des opérations F&B

Aux côtés du F&B Manager, vous participez à la supervision quotidienne du restaurant, du bar, du petit-déjeuner et du Grab&Go. Véritable relais opérationnel, vous veillez à la qualité de service et à la satisfaction des clients tout en participant activement au terrain.

Contribuer au développement de l'offre

Vous participez à l'évolution des cartes restaurant, bar et cocktails afin de proposer une offre attractive, rentable et en phase avec les tendances actuelles. Vous veillez également à la bonne formalisation des recettes et procédures.

Animer et accompagner les équipes

Vous participez au recrutement, à l'intégration, à la formation et à l'accompagnement des collaborateurs. Présent sur le terrain, vous montrez l'exemple et contribuez à maintenir un excellent niveau d'engagement des équipes.

Contribuer à la performance du département

Vous participez au suivi des coûts, à la gestion des stocks, aux commandes et aux inventaires. Vous veillez à limiter le gaspillage et à optimiser les ressources afin d'atteindre les objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité.

Garantir les standards de qualité

Vous veillez au respect des standards de la marque, des procédures opérationnelles, ainsi que des règles d'hygiène, de sécurité et de propreté dans l'ensemble des espaces F&B.

Assurer le suivi administratif

Vous participez à la gestion des plannings, reportings, inventaires et outils de pilotage du département. Vous utilisez les outils de caisse et les plateformes de gestion pour garantir une exploitation fluide et efficace.

Créer une expérience client mémorable

Vous garantissez un accueil chaleureux et un service de qualité. Vous gérez les retours clients avec professionnalisme et contribuez à transformer chaque expérience en moment mémorable.