Assistant R&D produit (CDD) - H/F

Le Comptoir de Mathilde, créé en 2007 par Richard Fournier, est une véritable success story ! Partie d'un local de 30 m² dans la Drôme Provençale, l'entreprise fabrique désormais l’essentiel de ses recettes d’épicerie fine et de chocolats, de manière artisanale dans le Vaucluse, sur un site de 24 000 m². Son ambition : proposer des produits fins, gourmands et de qualité à des prix abordables. Après un développement initial majoritairement dans le Sud de la France, la marque a conquis ensuite tout le territoire national puis s’est exportée vers d'autres contrées. Elle compte désormais 2 400 revendeurs et pas moins de 140 points de vente, ce qui représente 600 collaborateurs dont 150 sur le siège social de Camaret-sur-Aigues. Le Comptoir de Mathilde est continuellement en recherche de nouveaux talents pour accompagner sa belle croissance. Ferez‑vous partie de l'Aventure ?

Votre Mission

Rattaché(e) à la Responsable R&D, vous jouez un rôle clé dans l’amélioration continue et le développement de nos produits. Vous contribuez directement à l’innovation, à la performance industrielle et à la qualité des produits proposés à nos clients.

Dans Ce Cadre, Vos Responsabilités Incluent Notamment

Être un moteur d’amélioration continue

• Mettre à jour la documentation produit (fiches recettes, fiches techniques, nomenclatures, fiches de spécification…)​
• Identifier, avec les équipes production et techniques, les pistes d’amélioration visant à optimiser la performance industrielle​
• Piloter des projets d’optimisation (produits, recettes, packaging, procédés industriels)​
• Collaborer avec les achats et la production pour identifier des matières premières optimisables et de nouvelles sources d’approvisionnement​

Participer aux projets d’industrialisation et de développement produit

• Participer à la rédaction des cahiers des charges techniques pour les nouveaux équipements​
• Accompagner les chefs de projet dans l’organisation et la réalisation des essais (laboratoire, production, fournisseurs)​
• Déterminer les DDM via des analyses microbiologiques et organoleptiques, en respectant les délais et les coûts​
• Établir les listes d’ingrédients et calculer les valeurs nutritionnelles​
• Réaliser des prototypes (shooting, tests de vieillissement)​
• Constituer et formaliser la documentation projet (analyses de risques, comptes rendus d’essais, fiches recettes, validations DDM, masques d’impression…)​

Assurer une communication fluide

• Effectuer un reporting régulier de votre activité​
• Collaborer étroitement avec la production pour garantir la réussite des essais et des premières productions​
• Exprimer clairement les besoins techniques auprès des fournisseurs​

Le Profil Que Nous Recherchons

• Ingénieur agroalimentaire ou équivalent (spé procédés/innovation appréciée)​
• Maîtrise du réglementaire alimentaire et des procédés industriels​
• À l’aise avec les normes qualité, les outils informatiques et l’anglais​
• Capacité à gérer plusieurs projets simultanément​
• Bonnes compétences rédactionnelles et d’analyse (microbio, dégustation…)​
• Rigueur, curiosité, proactivité et goût du terrain​

Les Avantages Que Nous Offrons

• Prime de participation + dispositif de partage de la valeur​
• Tickets restaurant​
• 30 % de remise dans nos boutiques intégrées​
• Colis gourmand en fin d’année​
• Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, etc.)​

Notre Processus De Recrutement

• Candidature en ligne sur notre plateforme TalentView​
• Pré‑sélection des candidatures​
• Entretien téléphonique avec Cécile, Responsable R&D et RSE​
• Entretien physique avec Cécile et/ou la DRH, Florence​
• Décision finale et retour au candidat​