Assistant Qualité Terrain & Expéditions H/F ABATTOIR (H/F)

Qui sommes-nous ?

Acteur engagé de la filière palmipèdes, nous assurons l'abattage, la transformation et l'expédition de produits destinés à nos clients dans le respect des exigences de qualité, de sécurité alimentaire et de bien-être animal.

Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) Assistant(e) Qualité Terrain & Expéditions, véritable relais opérationnel entre la production, la logistique et la qualité.

Vos missions

Rattaché(e) à la direction du site, vous êtes présent(e) au cœur de l'activité et participez au bon déroulement des opérations quotidiennes.

• Réaliser les contrôles quotidiens d'hygiène, de nettoyage et de rangement.
• Vérifier l'application des procédures qualité par les opérateurs.
• Mettre en place et suivre les plans de contrôle (prélèvements, analyses bactériologiques)
• Contrôler le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer au suivi du plan HACCP et des plans de contrôle.
• Assurer le suivi de la traçabilité des produits de la réception à l'expédition
• Contrôler le respect des règles de bien-être animal.
• Identifier les non-conformités et participer à la mise en œuvre des actions correctives.

• Contrôler les lots de production et leur identification.
• Assurer l'étiquetage et la traçabilité des produits.
• Gérer les entrées et sorties de marchandises.
• Assurer le suivi des stocks et des mouvements de produits.
• Vérifier la conformité documentaire des expéditions.
• Contrôler le respect de la chaîne du froid.
• Participer à la préparation et au contrôle des commandes avant expédition. ( Port de charge 15/20kg)

• Compléter et vérifier les documents de suivi de production.
• Assurer l'enregistrement des données de traçabilité.
• Mettre à jour les documents qualité.
• Participer au traitement des réclamations et des non-conformités.
• Contribuer aux démarches de certification et d'amélioration continue.

• Contribuer aux démarches de certification (IFS notamment)
• Structurer les procédures (PRA / PCA)
• Être force de proposition sur l'amélioration des pratiques

Conditions de travail

Ce poste est un poste de terrain.

Vous travaillez au sein d'un site d'abattage, découpe, conditionnement, préparation de commande et expédition. L'activité implique une présence quotidienne dans les ateliers de production, au contact des volailles vivantes, des carcasses après refroidissement, des différents produits issus de la production

L'environnement de travail est humide, froid par endroits et peut comporter des odeurs liées à l'activité d'abattage.

Une partie du poste comprend de la manutention régulière avec manipulation de charges pouvant atteindre 15 à 20 kg.

L'utilisation d'un chariot élévateur peut être demandée selon les habilitations détenues ou à acquérir.

• Lundi au mercredi : prise de poste entre 4h30 et 6h00 selon l'activité, fin de journée entre 16h00 et 17h00.
• Jeudi : 7h00 - 15h00.
• Vendredi : non travaillé.

• Formation Bac +2 à Bac +3 en qualité, agroalimentaire ou expérience équivalente.
• Une expérience en agroalimentaire, industrie de la viande ou environnement de production est appréciée.
• Connaissance des principes HACCP, IFS, BRC
• Maîtrise des outils informatiques courants.

• Goût du terrain.
• Rigueur et sens de l'organisation.
• Capacité à faire respecter les procédures.
• Polyvalence et autonomie.
• Réactivité face aux imprévus.
• Bon relationnel avec les équipes de production.

• Intégrer une entreprise à taille humaine.
• Occuper un poste polyvalent mêlant qualité, production et logistique.
• Participer activement à la sécurité alimentaire et à la satisfaction client.