Assistant Qualité H/F En Alternance

Bienvenue chez Lily Toques

Lily Toques ZAE Moulin Bertin 85200 FONTENAY LE COMTE - est une PME spécialisée dans la fabrication de produits traiteur et apéritifs salés. Nous bénéficions d'un véritable savoir-faire boulanger et culinaire. Adeptes du «fait-maison» nous fabriquons nous même notre pain et cuisinons toutes nos garnitures. Nos ingrédients sont rigoureusement sélectionnés pour offrir à nos clients et consommateurs des produits savoureux et de qualité, garantis sans huile de palme.

Les missions du poste

En tant qu'alternant·e Assistant·e Qualité, vous intégrerez le service Qualité et participerez activement aux activités visant à assurer la conformité des produits et des process. Vos missions principales seront :\n\n

Contrôles qualité et analyses :\n\n

Réaliser des contrôles visuels et métrologiques (poids, aspect, étiquetage) selon les plans de contrôle.

Enregistrer les résultats dans les outils de traçabilité et alerter en cas de non‑conformité.\n\n

Traçabilité et gestion documentaire :\n\n

Compléter et vérifier les documents de traçabilité (fiches, cahiers de suivi, rapports de contrôle).

Contribuer à la mise à jour des procédures qualité, des modes opératoires et des instructions de travail.\n\n

Sécurité alimentaire et hygiène :\n\n

Veiller à l'application des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène sur les ateliers.

Participer aux audits internes et aux vérifications d'hygiène.\n\n

Amélioration continue :\n\n

Contribuer aux actions d'amélioration (réduction des non‑conformités, optimisation des contrôles).

Participer aux réunions d'équipe, aux analyses de causes racines et au suivi des plans d'action.\n\n