ASSISTANT QUALITE (H/F)

Mission INTERACTION LOCMINE recherche pour le compte de son client, spécialisé dans la fabrication de gâteaux, un ASSITANT QUALITE (h-f) Vos missions :

• Veiller à respecter les consignes de sécurité
• Faire des propositions d'amélioration et de prévention
• Veiller à respecter les consignes d'hygiène
• Faire des tours d'usine dont un à la prise de poste
• Relever les dysfonctionnements hygiène et qualité et reporter à l'adjoint Q ou au RQ
• Faire respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication : intervenir directement auprès des personnes
• Valider les autocontrôles de production (compétences pour prise de décision en cas de dépassement d'une limite critique d'un CCP en accord avec le RQ ou l'adjoint)
• Contrôler les matières premières et les emballages à réception, selon le plan de contrôle défini, gérer l'échantillothèque MP.
• Suivre l'échantillothèque produits finis
• Faire les prélèvements (matières premières, contrôles de nettoyage, contrôle des concentrations des solutions de trempage) selon le planning
• Emettre les réclamations auprès des fournisseurs de MP et d'emballages (copie au supérieur hiérarchique)
• Réaliser les inspections verre et plastique dur, et suivre les plans d'actions liés
• Accueillir le prestataire de sanitation et suivre les plans d'action liés. Alerter le supérieur hiérarchique en cas de présence nuisibles
• Participer à l'analyse des réclamations consommateurs
• Gestion des dossiers fournisseurs (ingrédients, emballages, produits de nettoyage)
• Participer à l'évaluation des fournisseurs
• Mettre à jour les documents (process, qualité,) selon la procédure de gestion documentaire.
• Réaliser les audits internes et les tests de traçabilité selon le planning
• Diffuser les indicateurs qualité
• Participer aux réunions HACCP, aux inspections mensuelles et aux audits (client, certification, ...)
• Bloquer les palettes en cas de non-conformité et alert...