ASSISTANT QUALITE - CROUS BRETAGNE (F/H)
Garant des conditions d’hygiène et de sécurité de fabrication des aliments, il/elle contrôle toute la chaîne de production, en s’assurant du respect de l’environnement. Il/elle est rattaché(e) à la direction de la restauration et participe à l’élaboration de la politique qualité - hygiène - sécurité – environnement des sites de restauration, pour lesquels il en assure la gestion, la mise en place et le suivi. Il/elle est amené(e) à collaborer avec tous les services. En cas de problème, il/elle doit analyser les causes des défaillances et apporter des solutions. La connaissance de la fonction production, du procédé de fabrication de l’entreprise et de son secteur professionnel est essentielle pour accéder à cette fonction. Il/elle assure la veille réglementaire et technologique.
Le/la responsable QHSE a pour mission de réduire et de contrôler les risques de production au sein d’un restaurant universitaire. Dans ce cadre, il/elle est garant de l’environnement de travail des salariés et du site.
Il/elle conçoit et met à jour les manuels qualité, qui décrivent l’ensemble des dispositions mises en place pour maîtriser la qualité du produit, de manière constante. Il/elle doit ensuite réaliser tout un travail d’explication auprès des personnels, s’assurer par un travail en équipe que les documents diffusés à chaque poste de travail sont applicables, appliqués et efficaces, corriger les dispositions initiales si besoin.
Missions
- Planification et pilotage de la démarche qualité
- Évaluation et amélioration de la démarche qualité
- Organisation de la qualité
- Organisation et conduite de formations
- Assistance, conseil, expertise auprès de tiers (audits fournisseurs, audits croisés)
- Rédaction, suivi et mise à jour du PMS (plan de maitrise sanitaire)
- Rédaction, suivi et mise à jour du DUER (document unique d’évaluation des risques)
- Apporter des conseils pour l’amélioration continue de l'organisation (gestion, sécurité, développement durable…)
- Assurer la conformité au référentiel choisi
- Construire le système de management de la qualité
- Déployer la démarche qualité afin de mettre en œuvre les directives des décideurs et d'obtenir les éventuels labels ou certifications attendus (ISO 9001 et ISO 14001)
- Participer aux projets de conduite du changement menés dans l’organisation
- Piloter le plan d’amélioration et organiser le dispositif d’écoute-clients (organisation et suivi des enquêtes client, des réclamations, des audits, des non-conformités et des irritants agents)
- Proposer une politique qualité en lien avec les enjeux de la structure et les moyens de la mettre en œuvre
- Veiller au renouvellement des labels ou des certifications