Assistant manager en restauration (H/F)

Description du poste :
Dans le cadre de votre alternance, vous serez formé(e) à la gestion et au management d'une unité de restauration. Vous alternerez des périodes de formation théorique et de mise en pratique au sein du restaurant.***Missions :***Gestion d'équipe :***- Accompagner et superviser une équipe de collaborateurs.
- Participer à la gestion des plannings et des affectations en fonction des besoins du service.
- Animer et motiver les équipes pour garantir un service de qualité et la satisfaction des clients.
* Gestion de l'activité opérationnelle :***- Participer à la gestion des opérations quotidiennes du restaurant (ouverture/fermeture, préparation des commandes, gestion des stocks, entretien des équipements).
- Veiller à l'application des procédures de sécurité et d'hygiène alimentaire.
* Relation client :***- Garantir un accueil client irréprochable et répondre aux besoins des clients.
- Gérer les réclamations clients et proposer des solutions adaptées.
* Suivi des indicateurs de performance :***- Suivre et analyser les résultats du restaurant (chiffre d'affaires, coûts, rentabilité).
- Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre des actions pour améliorer les performances du restaurant.
Description du profil :***Compétences requises :***- Sens de l'organisation et de la rigueur.
- Capacité à manager et à motiver une équipe.
- Bonnes aptitudes relationnelles et sens du service client.
- Adaptabilité et réactivité dans un environnement dynamique.
- Autonomie et esprit d'initiative.
* Qualités personnelles :***- Dynamisme et enthousiasme.
- Sens de la responsabilité et de l'engagement.
- Bonne capacité à travailler en équipe et à s'intégrer dans une structure collective.