Assistant(e) Responsable Stewarding (H/F)

Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Assistant(e) Responsable Stewarding pour rejoindre notre quipe Stewarding !tes-vous un(e) matre(sse) dans l'art du dtail ? Aimez-vous voluer au sein d'une quipe soude, guide par l'intgrit, le respect et le sens des responsabilits ? tes‑vous anim(e) par un esprit de progression constante ? Rejoignez‑nous et devenez Fan de l'Exceptionnel.Mandarin Oriental est un groupe htelier de renomme internationale, propritaire et exploitant d'htels, de resorts et de rsidences parmi les plus luxueux au monde, situes dans des destinations d'exception. Rcompens de nombreuses reprises, le Groupe est reconnu pour offrir un service lgendaire inspir de l'hritage asiatique, tout en incarnant le summum de l'exprience htelire contemporaine.Etablis sur la Rive Gauche depuis 1910, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est une adresse emblmatique de la capitale. Avec ses 184 chambres, dont 49 suites, l'tablissement offre le meilleur de la Rive Gauche aux Parisiens comme aux voyageurs du monde entier.Vritable destination gastronomique, il accueille plusieurs restaurants et bars rputs : Brasserie Lutetia, Le Saint-Germain, Bar Josphine et Bar Aristide - des lieux de vie o l'on se retrouve, change et savoure l'art de vivre parisien. Au cœur de l'htel, le Spa Akasha, un espace de bien-tre holistique de 700 m, invite la dtente et la rgnration.

propos du poste :Bas(e) Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du dpartement F&B, l'Assistant(e) Responsable Stewarding reporte directement au Responsable Stewarding. En tant qu'Assistant(e) Responsable Stewarding vos missions seront les suivantes :

vos missions seront les suivantes :

• Matriser et faire respecter les politiques, procdures, standards de service, normes d'hygine et rgles de scurit de l'htel et du groupe.
• Superviser l'quipe de plonge, organiser le travail quotidien, contrler la ponctualit, la tenue, l'hygine et la qualit du travail.
• Garantir la propret et le bon fonctionnement des quipements de nettoyage, lave-vaisselles, stations de lavage et outils, avec formation des quipes si ncessaire.
• Assurer la disponibilit et la bonne gestion du matriel : rangement, stockage, transferts, rapprovisionnement et rduction de la casse.
• Grer les stocks et approvisionnements, notamment les produits de nettoyage, consommables et articles des arts de la table, ainsi que les inventaires.
• Participer la gestion oprationnelle des cuisines : rception et rangement des marchandises, gestion des dchets, prparation des zones pour chaque service et soutien aux diffrents points de vente.
• Participer la gestion du personnel : planning sur Octime, suivi des absences, formations, intgration des nouveaux collaborateurs, valuations, motivation et coaching.
• Utiliser et matriser les outils de gestion tels qu'Adaco pour les commandes et Octime pour la planification des quipes.
• Piloter la qualit et l'hygine : application du PMS, Bonnes Pratiques d'Hygine, standards FLHSS, sensibilisation des quipes et suivi via Epack Hygine.
• Assurer l'amlioration continue et le contrle : gestion des non-conformits et actions correctives, audits internes, projets d'optimisation et coordination des organismes externes de contrle et d'audit.

Profil recherch :

• Vous matrisez le franais et l'anglais un niveau professionnel
• Vous tes issu d'une formation en Htellerie-Restauration ou Hygine (niveau BTS minimum)
• Vous justifiez d'au moins un an d'exprience un poste managrial en restauration dans un tablissement haut de gamme ou 5 toiles

Notre engagement envers vous :

• Formation & Dveloppement. Votre russite est la ntre. Nous concevons des programmes de formation et de dveloppement uniques, adapts aux diffrentes tapes de votre carrire, afin de vous permettre de grandir continuellement.
• MOstay. Lorsque l'on s'investit autant que nos collaborateurs, il est essentiel de prendre du temps pour soi. En tant que membre de la #MOfamily, vous pouvez sjourner dans nos tablissements travers le monde. Le programme MOstay vous offre des nuits gratuites ainsi que des tarifs prfrentiels pour vous et vos proches.
• Sant & Bien-tre des collaborateurs. Trouver le bon quilibre entre vie professionnelle et vie personnelle est fondamental. Votre bien-tre compte pour nous. Divers avantages sant et programmes de bien-tre sont proposs l'ensemble de nos collaborateurs, partout dans le monde

Nous sommes Fans. Et vous ?