Assistant.e Responsable F&B - Restaurants F/H
FRANCE
il y a 2 jours
- Assister le Responsable Food & Beverage dans l'organisation et la gestion opérationnelle des activités des trois restaurants de l'établissement.
- Veiller au bon déroulement des services et garantir une expérience client conforme aux exigences de qualité de l'établissement.
- Encadrer, accompagner et développer les équipes au quotidien.
- Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des ressources humaines en fonction de l'activité.
- Assurer la répartition des tâches et veiller à la bonne coordination des équipes pendant les services.
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
- Animer les briefings et assurer la transmission des informations opérationnelles aux équipes.
- Veiller à l'application des procédures, standards de qualité, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le suivi de la satisfaction client et gérer les réclamations dans le respect des standards de l'établissement.
- Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à l'optimisation des performances des différents restaurants.
- Participer au suivi des stocks, des commandes et des besoins matériels des services.
- Assurer le suivi administratif et opérationnel de l'activité et proposer des actions d'amélioration continue.
- Assurer une communication fluide avec l'ensemble des services de l'établissement afin de garantir une expérience client cohérente et personnalisée.
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