Assistant(e) Manager en alternance - BTS MCO

Notre entreprise partenaire, spécialisée dans la restauration rapide, recherche un(e) alternant(e) en BTS MCO afin de participer à la gestion et au développement de son établissement.

Vous serez progressivement amené(e) à prendre des responsabilités dans les domaines du management d'équipe, de la gestion commerciale, du marketing, des stocks et du suivi économique du restaurant.

Vos missions

Management d'équipe

• Participer à la gestion et à l'animation de l'équipe.
• Élaborer et suivre les plannings de l'équipe.
• Accompagner les collaborateurs dans leur quotidien.
• Participer au suivi des performances et à la bonne organisation du service.
• Recueillir les retours et feedbacks de l'équipe afin d'améliorer le fonctionnement du restaurant.

Gestion des stocks et fournisseurs

• Assurer le suivi des stocks et anticiper les besoins.
• Participer aux commandes de marchandises.
• Échanger avec les fournisseurs et assurer le suivi des approvisionnements.
• Veiller à la disponibilité des produits nécessaires à l'activité.

Gestion économique

• Participer au suivi du budget et des dépenses.
• Suivre les principaux indicateurs économiques de l'établissement.
• Contribuer à la maîtrise des coûts.
• Participer aux actions visant à développer le chiffre d'affaires et la rentabilité.

Marketing et développement commercial

• Participer à la mise en place d'actions marketing et commerciales.
• Contribuer à la promotion de l'établissement et de ses offres.
• Participer à l'analyse des retours clients et aux actions d'amélioration.
• Être force de proposition pour développer l'activité.
• Vous souhaitez préparer un BTS Management Commercial Opérationnel (MCO).
• Vous avez idéalement moins de 25 ans.
• Vous êtes motivé(e) par le commerce, le management et la gestion d'équipe.
• Vous êtes à l'aise dans un environnement dynamique et rythmé.
• Une première expérience dans le secteur de la restauration constitue un véritable plus.
• Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques et souhaitez développer vos compétences en gestion.
• Le savoir-être est le point le plus important