Assistant de production qualité H/F

RESPONSABILITÉS :

Assistant(e) production Qualité H/F
📍 Poste basé à Scherwiller
💼 CDI
ELSASS EMPLOI recrute pour son client basé sur Scherwiller un(e) Assistant(e) production Qualité H/F.
L'entreprise familiale est spécialisée depuis plus de 50 ans dans l'art de la boucherie charcuterie.
Animée par la volonté de pérenniser un savoir-faire artisanal, notre client fait de son ancrage local un véritable atout. Elle s'approvisionne auprès d'éleveurs régionaux afin de proposer à ses clients des produits à forte identité alsacienne et une qualité reconnue.
Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous jouez un rôle clé dans la maîtrise et le suivi de la production :
• Contrôler et traiter les retours clients en zone de production.
• Réaliser des contrôles de produits à poids fixes.
• Gérer les arrivages de viande (création de lots internes, impression et pose d'étiquettes d'identification).
• Vérifier les DLC des produits en stock (semi-finis et finis) en chambre froide.
• Saisir et contrôler quotidiennement les données de production.
• Gérer les non-conformités et proposer des actions correctives.
• Assurer différents contrôles qualité (nettoyage, appareils de mesure, balances de pesée).
• Contribuer à des missions transverses : suivi du nettoyage, réapprovisionnement en EPI, tests de dégustation...
Organisation & conditions :
• Travail en équipe avec alternance des horaires :
• 1 semaine du matin : démarrage à 5h
• 1 semaine en journée

• Environnement mixte bureau / production (température < 10°C).
• Rémunération à définir selon expérience
• Avantages : 13ème mois, prime annuelle, prime de bilan selon les résultats de l'entreprise, participation + intéressement, accès à un CSE

PROFIL RECHERCHÉ :

• Formation Bac Pro / Bac+2 en agroalimentaire.
• Une première expérience réussie en industrie agroalimentaire, idéalement dans les produits transformés à base de viande.
• Connaissance des règles d'hygiène (HACCP).
• À l'aise avec l'outil informatique.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, polyvalence et dynamisme, avec un vrai goût pour le travail en équipe et en production.