Assistant administratif Séminaire/Restauration F/H - Hôtel Le M & Spa
MÉRIGNAC, 33
il y a 25 jours
Sous l'autorité du Responsable de la Restauration, vous aurez notamment pour mission de : Missions RH :
- Suivre le temps de travail ;
- Établir les plannings sous les directives du Responsable de la Restauration ;
- Participer au processus de recrutement des établissements du Sud-Ouest ;
- Transmettre les demandes de contrats sous les directives de la Direction. Missions administratives et communication :
- Établir sous la direction FB les menus groupes et séminaire par établissement ;
- Participer à la préparation des groupes, événements (fiches de fonction, commandes en amont) ;
- Suivre la facturation et les débiteurs restauration et groupes ;
- Vérifier les encaissements journaliers et contrôler les caisses ;
- Administrer notre logiciel de restauration (création de produits, création de cartes etc.) ;
- Suivre l'ensemble des contrats obligatoire pour les restaurants (nettoyage de hotte, nuisibles, curage de bac à graisse, analyses etc) ;
- Collecter l'ensemble des factures et BL vérifiés et les transmettre au service comptable
Missions suivi hygiène :
- Participer à l'établissement du PMS des restaurants ;
- Administrer notre logiciel d'hygiène groupe (15 établissements) ;
- Veiller au respect des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Participer à la formation continue des équipes (hygiène, sécurité).
- Sens de l’accueil et du service client
- Esprit d’équipe et bonne collaboration avec la cuisine et la salle
- Rigueur, sens de l’organisation et autonomie
- Rapidité d’exécution et gestion des priorités
- Sens du détail et exigence de qualité
- Capacité à gérer le stress en période de forte activité
Entreprise
Hôtel Le M & Spa
L'Hôtel Le M & SPA By Hôtels et Préférence de Bordeaux Mérignac se situe à seulement 2 minutes en voiture de l'aéroport et à 7 km du centre de Bordeaux. Toutes les suites sont spacieuses et climatisées. Cet hôtel propose gratuitement un parking privé et une connexion Wi-Fi dans l'ensemble des locaux. Cet établissement bénéficie d'une salle de sport, d'une piscine extérieure, d'un hammam et d'un spa.
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