Apprenti(e) en alternance Patisserie (H/F)

Au sein de notre laboratoire de pâtisserie artisanale, nous recherchons deux apprenti(e)s passionné(e)s, minutieux(ses) et créatif(ve)s pour intégrer notre équipe de production.

Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous participerez activement à la fabrication de notre gamme sucrée. Votre parcours sera adapté à votre niveau d'études actuel (préparation d'un CAP, d'une Mention Complémentaire, d'un Brevet Professionnel ou d'un BTM Pâtisserie).

• Préparations de base : Fabrication des pâtes (feuilletée, sablée, à choux), des biscuits, des crèmes et des mousses.
• Montage et Finition : Assemblage et décoration des entremets, tartes, petits gâteaux et viennoiseries.
• Hygiène : Nettoyage des postes de travail, respect strict de la chaîne du froid et des normes HACCP.
• Créativité et Organisation (pour les profils avancés) : Participation à l'élaboration de la carte des saisons et gestion des matières premières.