Apprenti(e) cuisine - Auberge du Jeu de Paume (H/F)
Petites ou grandes recettes, vous appréciez participer à leur élaboration ? Vous êtes dynamique et plein de volonté ?
Alors, vous êtes notre futur(e) alternant(e) en Cuisine !- Contexte & lieu de travail *
Sous la Direction du Chef des Cuisines, du Sous-Chef de Cuisine et du Chef de Partie, vous êtes en charge de la vérification, de la mise en place et du dressage.
* Missions *Vérifier la mise en place suffisante avant le service,Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats (préparations préliminaires type fonds, sauces, légumes.)
Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle,Nettoyer les postes de travail, réfrigérateur, matériels.
Ranger selon les normes HACCP (filmé, daté et stockage approprié)
Respecter les mesures d'hygiène et de sécurité ainsi que les actions préventives pour éviter les accidents.
Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.
