APPRENTI(E) BOULANGER(ÈRE) EN CAP OU BP, - H/F

Le centre E.

Leclerc de Saint-Pierre-du-Mont (Grand Moun) est un acteur de la distribution implanté depuis de nombreuse années dans la région. Notre boulangerie fabrique sur place (pain, viennoiserie, pâtisserie) chaque jour.

Nous formons chaque année des apprentis et nous nous engageons à les accompagner vers un métier durable.

Votre mission

Rattaché(e) au chef boulanger, vous serez formé(e) en situation réelle à tous les gestes du métier :

Pesée des ingrédients, pétrissage, façonnage et mise en forme des pâtons

Gestion des fermentations, enfournement et cuisson

Fabrication de pains courants, de pains spéciaux et de viennoiseries

Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité)

Mise en rayon et conseil à la clientèle, selon les besoins du magasin

Entretien et nettoyage du poste de travail et du matériel