Apprenti Agent de Restauration Cuisine H/F

Détail du poste :

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Réception et contrôle des marchandises

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Confection des repas à partir de 98 % de matière brute dans le respect de notion de nutrition et diététique

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Adaptation des repas en fonction des goûts dans l'objectif de la réduction du gâchis alimentaire

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Respect des normes et obligations : HACCP, PMS, GEMRCN, PAI etc...

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Maintenance et hygiène des locaux et matériels

Inscrit en CAP, ou Bac pro agent de restauration - cuisine en apprentissage

Conditions de travail

Temps de travail 35 h organisé comme suit :

6h 30/15h15 en période scolaire,

8h/12h 1 mercredi sur 2,

7h30/14h30 en vac scolaires

Salaire selon la grille d'apprentissage

Durée du contrat : 1 ou 2 ans

Date prise de poste : septembre

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Valorisation des mobilités douces

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Participation Prévoyance / Santé

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Équipements : port de vêtement spécifique (blouse, chaussures de sécurité, charlotte)

.Œuvres sociales : CNAS, FDAS, Amicale

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Connaissances de techniques culinaires

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Connaissances de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire

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Cuisiner, assurer la finition, la présentation des préparations culinaires

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Être capable d'organiser ses activités dans les temps et au moment imparti

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S'adapter aux fluctuations de l'activité

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Être organisé(e) et rigoureux/se

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Apprécier le travail en équipe

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Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble des activités en cuisine