Alternant(e) / Commis de cuisine polyvalent(e) (H/F)
Sun
Soul Café est un café-restaurant indépendant inspiré par une cuisine méditerranéenne, généreuse et ensoleillée.
Nous proposons notamment des cafés, boissons, pâtisseries, déjeuners et préparations maison dans un environnement à taille humaine, où la polyvalence, la curiosité et l'envie d'apprendre sont essentielles.
Nous recherchons une personne souhaitant se former et évoluer dans un environnement dynamique, avec une place importante accordée à la cuisine, à l'organisation et à la qualité des produits.
2 postes à pourvoir
Missions principales\n\n
Cuisine et production
Sous la supervision de la cheffe, vous participerez notamment à :
la préparation et la mise en place des recettes ;
la réalisation de préparations froides et chaudes ;
la préparation des salades, plats du jour, sandwichs et autres préparations proposées à la carte ;
la préparation des éléments nécessaires au service ;
le dressage et la présentation des préparations ;
la participation à la production traiteur selon les besoins ;
la réception et le rangement des marchandises ;
le maintien de la propreté et de l'organisation du poste de travail.\n\n
Gestion des stocks et approvisionnements
Vous participerez progressivement à :
la réception et le contrôle des livraisons ;
le rangement des produits selon les règles de conservation ;
le suivi des stocks et des besoins en matières premières ;
la préparation des listes de courses et des besoins d'approvisionnement ;
la participation aux achats auprès des fournisseurs ;
la limitation du gaspillage et l'optimisation des matières premières.\n\n
Hygiène et sécurité alimentaire
Vous serez sensibilisé(e) et formé(e) au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment :
respect des procédures HACCP ;
contrôle et respect des températures ;
respect des dates limites de consommation ;
traçabilité des produits ;
respect de la chaîne du froid ;
nettoyage et désinfection du matériel et des espaces de travail.\n\n
Aide ponctuelle au service
Selon l'activité et les besoins du café, vous pourrez également participer à :
la mise en place de la salle et du comptoir ;
l'accueil et l'orientation des clients ;
le service des plats et boissons ;
le débarrassage et le nettoyage de la salle ;
le soutien général à l'équipe pendant les périodes de forte activité.
Le poste est principalement orienté vers la cuisine et la production, avec une dimension polyvalente permettant de découvrir et de participer aux différentes activités d'un café-restaurant indépendant.\n\n
Profil recherché\n\n
Nous recherchons une personne :
motivée et désireuse d'apprendre ;
intéressée par la cuisine et le fonctionnement d'un établissement de restauration ;
sérieuse, ponctuelle et organisée ;
dynamique et capable de travailler en équipe ;
attentive à l'hygiène et à la qualité ;
curieuse et volontaire ;
à l'aise dans un environnement où les journées peuvent être variées et rythmées.
Une première expérience en cuisine ou en restauration est appréciée, mais la motivation et l'envie d'apprendre sont essentielles.
Cette offre peut s'adresser notamment à un(e) étudiant(e) en formation dans les domaines suivants :
CAP Cuisine ;
Bac professionnel Cuisine ;
BTS Management en Hôtellerie-Restauration ;
formation en restauration ou métiers de bouche ;
ou toute formation similaire.
