Alternant(e) - Responsable Qualité - NANCY

Mission générale

Au sein de notre Direction Régionale Pénitentiaire, nous recrutons un(e) apprenti(e) Assistant(e) au Responsable Qualité. Le poste est basé sur le site de Nancy - Maxeville, avec des déplacements occasionnels sur d’autres sites de la région, prise en charge des frais kilométriques.

Responsabilités principales

• Gestion du système de management de la Qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et amélioration continue.
• Veille au respect du plan de maîtrise sanitaire et de la réglementation.
• Pérennisation de la politique de sécurité des aliments.
• Encadrement des chefs de production sur le site.
• Formation et sensibilisation des agents Elior aux BPH, PRPo.
• Mise à jour du PMS spécifique au site : création d’affiches, de procédures et de modes opératoires adaptés aux nouveaux processus de fabrication.
• Communication client.
• Mise en place des plans d’actions correctives suite aux analyses non satisfaisantes et aux NC d’audits client ou internes.
• Gestion de la traçabilité et archivage (ENR, PND, étiquettes, etc.).
• Étalonnage des thermomètres.
• Gestion des déchets alimentaires.
• Gestion des prestataires (Elis, Eurofins, Ecolab pest, Diversey…).
• Suivi des indicateurs Qualité.
• Participation aux réunions mensuelles et aux réunions internes.
• Mise à jour du DUERP spécifique au site.
• Analyse des 5 pourquoi suite à des accidents de travail.
• Formation et animation des causeries sécurité au travail.

Profil, Expérience, Formation

• En cours de formation BAC+5 spécialisée en Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé, Environnement.
• Caractéristiques personnelles : Casier Judiciaire Vierge, majeur, nationalité française.
• Intérêt pour le secteur de la restauration et du pénitentiaire ou l’industrie agro‑alimentaire.
• Autonomie, esprit d’initiative et aisance relationnelle.
• Bonne maîtrise du Pack Office.

Avantages

• Formation spécifique au milieu pénitentiaire.
• Participation à l’Académie by Elior avec des sessions de formation régulières.
• Possibilité de mobilité interne et de progression professionnelle au sein du groupe.

Conditions d’emploi

Site : Nancy - Maxeville (54). Travaux publics occasionnels éventuels sur d’autres sites de la région, frais kilométriques pris en charge.

Égalité des chances

Elior s’engage au quotidien contre toute forme de discrimination.