ALTERNANT(E) RESPONSABLE DE PRODUCTION F/H

Entreprise :

Valentin traiteur est un groupe industriel agroalimentaire organisé autour de 6 unités de production situées en Auvergne Rhône-Alpes, dédiées à l’activité traiteur. Investissements continus sur des matériels de dernière génération, mutualisation des ressources humaines et des moyens d’encadrement, jusqu’au pôle R&D.

Un savoir-faire traditionnel traiteur frais associé à un projet industriel performant, avec plus de 250 recettes originales en charcuteries pâtissières, plats cuisinés, pizzas, quiches, aspics, etc. Chaque ligne de production bénéficie d’une maîtrise parfaite de la traçabilité, du contrôle qualité et de la logistique. Aujourd’hui, le groupe se positionne au premier plan, au niveau national et international

Votre rôle :

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un alternant pour rejoindre notre « zone pâtes froides ». Ce poste s’inscrit dans un parcours évolutif, débutant sur des missions d’opérateur afin de découvrir et maîtriser nos process de production, puis évoluant progressivement vers un poste de conducteur de ligne. Cette montée en compétences vous permettra d’acquérir une véritable expertise métier et de vous positionner, à terme, sur un rôle clé au sein de nos équipes

Approvisionner la ligne de production en matières premières depuis la zone tampon, en veillant à leur conformité avec la fiche recette

Alimenter la ligne en pain de mie et en jambon selon le poste occupé

Signaler toute anomalie ou absence de matière au coordinateur

Réaliser le ramassage des croque-monsieur en sortie de ligne et les disposer en barquettes de conditionnement

Contrôler la conformité des produits (visuel, qualité, film de conditionnement) et écarter les non-conformes

Gérer les déchets de production (tri, évacuation régulière)

Effectuer les contrôles qualité et renseigner les documents associés

Dans le cadre de l’évolution vers le poste de conducteur de ligne :

Assurer l’approvisionnement continu ...