Alternant(e) Assistant(e) Manager en Restauration Collective (H/F)

Alternant(e) Assistant(e) Manager en Restauration Collective

Vous serez rattaché(e) à la Responsable Service Client et accompagnerez dans la gestion opérationnelle des équipes intervenant sur les restaurants scolaires livrés par la cuisine centrale.

Vous évoluerez au plus près du terrain, avec une vision transversale entre équipes, clients et production.

Vos missions principales

• Superviser les équipes sur les restaurants scolaires (présence terrain)
• Participer à la gestion et à l’optimisation des plannings de travail
• Veiller à la bonne organisation du service auprès des enfants
• Contrôler le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Accompagner les équipes dans l’organisation de leurs missions
• Assurer le suivi de l’activité et faire remonter les éventuelles anomalies
• Contribuer à la cohésion et à la motivation des équipes
• Participer à la relation client (collectivités, établissements scolaires)
• Suivre les indicateurs hygiène et sécurité de la cuisine centrale, en lien avec le chef de cuisine et le responsable de flux

Profil et expérience

Vous préparez un diplôme dans le management, la qualité ou la restauration.

Vous aimez le terrain, le contact humain et le travail en équipe.

Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et doté(e) d’un bon sens relationnel.

Vous êtes sensible aux enjeux de sécurité alimentaire, de service public et de qualité.

Une première expérience en restauration, animation ou encadrement est un plus.