Alternant(e) Assistant(e) Manager en Restauration Collective

Description

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».

Nos équipes sont à l'œuvre chaque jour pour confectionner de 2000 à 70 000 repas. Nous préparons des menus variés et équilibrés avec des produits de qualité, adaptés aux besoins nutritionnels de nos convives. Nous répondons aux exigences de durabilité, traçabilité, sécurité alimentaire et réduction des déchets.

La restauration vous parle et vous avez le sens du service ? Vous souhaitez offrir un service culinaire de qualité, adapté à chaque typologie de convives ? Rejoignez une entreprise qui valorise votre potentiel !

Détails du poste

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle alternant(e) Assistant(e) Manager en Restauration Collective .

Vous serez rattaché(e) à la Responsable Service Client et vous l’accompagnerez dans la gestion opérationnelle des équipes intervenant sur les restaurants scolaires livrés par la cuisine centrale.

Vous évoluerez au plus près du terrain, avec une vision transversale entre équipes, clients et production .

Vos missions principales

• Supviser les équipes sur les restaurants scolaires (présence terrain)
• Participer à la gestion et à l’optimisation des plannings de travail
• Veiller à la bonne organisation du service auprès des enfants
• Contrôler le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Accompagner les équipes dans l’organisation de leurs missions
• Assurer le suivi de l’activité et faire remonter les éventuelles anomaliesContribuer à la cohésion et à la motivation des équipes
• Participer à la relation client (collectivités, établissements scolaires)
• Suivre les indicateurs hygiène et sécurité de la cuisine centrale, en lien avec le chef de cuisine et le responsable de flux

Profil, Expérience, Formation

Vous préparez un diplôme dans le management, la qualité ou la restauration . Vous aimez le terrain , le contact humain et le travail en équipe. Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et doté(e) d’un bon sens relationnel. Vous êtes sensible aux enjeux de sécurité alimentaire, de service public et de qualité . Une première expérience en restauration, animation ou encadrement est un plus.

Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination.