Alternance Vendeur(se) en alternance - Saint-Égrève (F/H)

Les missions sont les suivantes :Vente et relation client

Accueil et conseil client : prise de commande, conseil sur les pains, pâtisseries et formules viennoiseries/lunch.

Vente additionnelle et cross-selling : proposition du café avec le croissant, offre "3 achetées + 1 offerte", promotion des nouveautés.

Encaissement et fidélisation : gestion de la caisse, rendu de monnaie, proposition et gestion du programme de fidélité.

Gestion des réclamations : traitement des retours clients (erreur de commande, insatisfaction sur un produit).

Merchandising et gestion de l'offre

Mise en valeur de l'étal (Théâtralisation) : mise en rayon des produits dès l'ouverture, respect des règles d'implantation et des dorures/façonnages.

Gestion du merchandising : optimisation des niveaux de présentation (pains à hauteur des yeux, pâtisseries en vitrine réfrigérée bien éclairée).

Affichage et étiquetage : vérification des prix, affichage clair des allergènes et de la composition des sandwichs.

Gestion opérationnelle et stocks

Gestion des stocks et commandes : suivi des matières premières (emballages, boissons, ingrédients sandwicherie) et des produits finis/surgelés.

Lutte contre le gaspillage (Inver) et gestion des invendus : comptage des pertes en fin de journée, mise en place de partenariats (ex. Too Good To Go, dons, offres promo de fin de journée).

Respect des normes HACCP : suivi des températures des vitrines froides, traçabilité des produits, nettoyage et hygiène stricte du point de vente.

Management et animation commerciale

Animation des ventes : création et mise en place d'actions commerciales (offres Épiphanie, Chandeleur, formules petit-déjeuner, opérations rentrée).

Analyse des performances : suivi du panier moyen, du chiffre d'affaires quotidien, du taux de fréquentation et des heures creuses/pleines.

Contribution à l'organisation de l'équipe : participation à la création des plannings de passage en caisse ou de préparation des sandwichs, accueil des nouveaux vendeurs/stagiaires. #PMEjob.fr