Alternance developpement culinaire & R&D, profil cuisinier

Pionnier du " fast good " à la française, Cojean propose depuis 20 ans une cuisine saine, gourmande et équilibrée au travers d'une quarantaine de restaurants.

Aujourd'hui, nous recherchons un ou une alternante en développement culinaire pour notre équipe R&D de choc et notamment pour assister Richard , notre chef de cuisine R&D, dans ses missions au quotidien ! Disponibilité à partir de septembre, mais cela peut etre également en janvier. Tes missions: - Être force de proposition pour la création de nouvelles recettes, - Exécuter les nouvelles recettes, - Participer à l'amélioration et l'évolution des recettes existantes, - Rédiger les fiches techniques et costing sur nos logiciels et documents internes, - Réaliser les fiches montages restaurants (sandwiches, toppings salades et desserts, boissons chaudes et froides)- Veiller à la qualité et au respect des standards cojean de nos produits. - Réaliser les mises en place pour les shootings photos et vidéos de Laureen, notre responsable communication digitale, - Réaliser les recettes pour les présentations de cartes saisonnières, - Participer aux dégustations. Le poste est basé à notre siège à Saint Ouen et dans notre restaurant Cojean Laffitte. Ton profil - Tu as deja des bases solides en cuisine etune maitre des fondamentaux (techniques culinaires,cuisson assaisonnement et connaissance des produits - Tu es passionné.e, créatif.ve, inventif.ve, en cuine tu aimes partager tes idées, - Tu sais faire preuve d'une grande rigueur - Tu aimes prendre des initiatives et travailler en autonomie Ce que nous t'offrons : - Une expérience immersive dans une entreprise engagée et dynamique. - Un repas offert chaque jour pour découvrir nos délicieuses recettes. - Le remboursement à 50% du pass Navigo - Une mutuelle Nous avons hâte de te rencontrer !