Alternance Coordinateur·rice Achats F&B

Poste : Alternance Coordinateur·rice Achats F&B

Lieu : Paris 75011

Type de contrat : Contrat d’apprentissage 39h

Durée : 12 mois

Début : Septembre 2026

Rejoins Coolangatta , un groupe de restauration en pleine expansion, et participe activement à son développement ! En tant qu’alternant.e Coordinateur·rice Achats F&B , tu travailleras aux côtés du Responsable des Achats du groupe et contribueras à optimiser les approvisionnements de 15 établissements (restaurants et bars). Une opportunité idéale pour acquérir une expérience concrète, responsabilisante et formatrice au cœur d’un environnement dynamique et passionnant.

Tes missions :

Analyse & pilotage des achats

• Collecter, structurer et analyser les données d’achats (volumes, prix, écarts, performances…).

• Construire et faire évoluer des dashboards pour piloter la performance.

• Assurer le suivi des prix négociés et alerter en cas de dérive.

• Contribuer activement à l’optimisation des référencements produits / fournisseurs.

Support aux négociations et relations fournisseurs

• Consolider et fiabiliser les bases de données (produits, tarifs, conditions).

• Réaliser des benchmarks (qualité/prix, évolutions du marché, innovations).

• Préparer les négociations aux côtés du Responsable Achats.

• Participer à la veille marché : tendances F&B, innovations, cours des matières premières.

Structuration & outils

• Créer, automatiser et améliorer des fichiers Excel / Google Sheets.

• Participer à l’implémentation d’outils digitaux (commandes, gestion des données).

• Exploiter des logiciels d’analyse pour améliorer les prévisions.

Ton profil :

Formation

• Bac+3 à Bac+5 en école de commerce ou école hôtelière.

• Une première expérience en analyse de données ou contrôle de gestion est un vrai plus. 

Compétences 

• Maîtrise d’Excel (formules avancées, automatisation, tableaux croisés…).

• Aisance avec les datas & structuration d’analyse.

• Sens du détail, rigueur, esprit analytique.

• Intérêt marqué pour les enjeux F&B et l’univers restauration / hospitalité.

• Bon relationnel, esprit de négociation et capacité à challenger les partenaires.

• Curiosité, proactivité et envie de faire évoluer les pratiques.

La vie chez Coolangatta c'est :

• -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.

• Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Pluxee.

• Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne.

• Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

Le process :

• Tout d’abord, tu rencontres le Responsable des Achats F&B.

• Puis, une petite étude de cas à présenter pour nous donner un aperçu de ton talent.

• Si tout se passe bien, de ton côté comme du nôtre, nous serons ravi·es de t’accueillir parmi nous !

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.