Alternance Commis Pâtissier - la Lorraine H/F

Nous recherchons pour notre restaurant La Lorraine : 1 Commis pâtissier h/f en alternance A propos du restaurant: Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de mer et rénovée par la décoratrice d'intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine s'est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar américain et toujours l'une des marées les plus fraîches au monde Missions :

• Production en pâtisserie
• S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation)
• Participez à la réception des matières premières
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)