ALTERNANCE - Commis de Pâtisserie (H/F)

Le Groupe Paris Society est à la recherche de ses futur(e)s Apprenti(e)s Commis de Pâtisserie à partir du mois de septembre 2026 pour ses établissements parisiens.

Les missions

Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité de l'établissement

• Contribuer à assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
• Respecter et assurer une application stricte des procédures d’hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l’équipement de sa station
• Respecter et assurer le bon fonctionnement de sa station en respectant les standards de l'établissement

Assister les autres membres de la brigade dans la préparation des ingrédients nécessaires à la confection des desserts et de la pâtisserie

• Remonter les difficultés techniques ou humaines à son chef de partie, sous‑chef ou chef pâtissier
• Participer aux réunions liées au service et être en capacité de communiquer avec différents niveaux hiérarchiques
• Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption)
• Assurer toutes les préparations pour le service
• Participer à la construction des inventaires

Cette liste de tâches n'est pas limitative.