Alternance Commis de Cuisine H/F - Formation Terrain
Préparer, assembler, dresser : voilà le quotidien concret qui vous attend en cuisine. Vous apprendrez en situation réelle, aux côtés de professionnels expérimentés, dans un restaurant partenaire à Bègles.
Cette alternance est proposée par l'Institut des Métiers Network à Bègles. Elle vous permet de valider un titre professionnel de niveau III tout en découvrant le fonctionnement d'une cuisine professionnelle au rythme du service. Vous évoluerez dans un environnement formateur où rigueur et précision sont essentielles.
Vos principales missions reflètent les gestes clés du métier et l'organisation d'une brigade :
- Préparer les légumes, viandes et poissons selon les consignes du chef
- Réaliser les cuissons simples et surveiller les températures
- Assurer le dressage des assiettes avant l'envoi en salle
- Participer à la réception et au rangement des produits livrés
- Maintenir la propreté du poste de travail et appliquer les règles d'hygiène HACCP
- Aider à la mise en place du service et au nettoyage en fin de service
- Contribuer à la bonne organisation de la cuisine en appui de l'équipe
Encadré par un formateur terrain, vous développerez les gestes professionnels essentiels tout en construisant votre expérience dans un cadre concret et stimulant. Ce poste est une étape idéale pour apprendre le rythme d'un service et comprendre les exigences d'une cuisine professionnelle.
Vous aimez travailler de vos mains et appréciez la précision du travail bien fait. Vous souhaitez apprendre un métier en conditions réelles, au contact d'une équipe expérimentée.
Les qualités et compétences recherchées pour ce poste :
- Goût pour la cuisine et envie d'apprendre les bases du métier
- Rigueur dans l'exécution des consignes et respect des règles d'hygiène
- Bonne organisation et sens des priorités pendant les coups de feu
- Esprit d'équipe et capacité à communiquer efficacement avec les collègues
- Résistance au rythme soutenu et posture professionnelle en toutes circonstances
- Ponctualité, fiabilité et volonté de progresser dans le domaine de la restauration