ALTERNANCE - COMMIS DE CUISINE H/F

Notre mission ? Former les talents de demain en alliant tradition et innovation , pour répondre aux nouvelles attentes du marché et aux défis d’un monde en constante évolution.

Rejoindre Auguste Académie, c’est choisir une formation de haut niveau, ancrée dans le réel, pour bâtir une carrière ambitieuse dans des métiers passion.

Offre d’Apprentissage – Commis de Cuisine (H/F)

Aucun frais à prévoir pour l’étudiant

Rémunération selon profil (de 35 % à 100 % du SMIC)

Lieu : Paris 75001

Contrat : Apprentissage

Début : Dès que possible

Centre de formation partenaire recherche pour l’un de ses établissements partenaires, acteur engagé et pionnier de la cuisine végétarienne, vegan et plant-based :

Un(e) apprenti(e) Commis de Cuisine H/F

‍ Votre Mission

Intégrez une brigade créative et engagée au sein d’un restaurant reconnu pour sa gastronomie végétale innovante et son approche durable. Sous la supervision du Chef, vous participerez à :

1. La mise en place quotidienne des postes de travail
2. La préparation et le dressage de plats végétariens et vegans selon des standards exigeants
3. Le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
4. La gestion responsable des matières premières (anti-gaspillage, circuits courts, produits de saison)
5. L’entretien et le rangement du matériel et des espaces de travail

Profil Recherché

1. Vous souhaitez suivre une formation diplômante en cuisine (CAP, Titre Professionnel, etc.)
2. Vous êtes sensible aux enjeux environnementaux et à la cuisine durable
3. Vous êtes motivé(e), curieux(se) et aimez le travail en équipe
4. Vous faites preuve de rigueur, de ponctualité et d’organisation
5. Vous êtes passionné(e) par la gastronomie végétale et souhaitez évoluer auprès de professionnels engagés

Ce Que Nous Vous Offrons

1. Un environnement de travail éthique, bienveillant et stimulant
2. Une immersion dans une cuisine 100 % végétale, créative et responsable
3. Un accompagnement personnalisé tout au long de votre formation
4. Le développement de compétences techniques modernes (fermentation, travail des légumes, alternatives végétales)
5. De réelles perspectives d’évolution au sein d’un réseau d’établissements engagés

Candidature

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à vous investir pleinement dans une aventure culinaire responsable et innovante, faites-nous parvenir votre CV !