Alternance Chef(fe) de rang (F/H)

Nous sommes à la recherche d'un ou d'une chef(fe) de rang en Alternance.

VOS MISSIONS :
Sous la supervision du ou de la responsable de salle, vous serez en charge d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables. Vous veillerez au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables.

Votre quotidien :

* Nettoyer les locaux et le matériel et vérifier la propreté de la vaisselle, des couverts.

* Dresser les tables et mettre en place les consoles de service, débarrasser et redresser

* Participer à la mise en place de la cave du jour et du bar

* Accueillir les clients et les raccompagner

* Présenter les supports de vente, informer sur les suggestions du jour, établir une commande

* Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang

* Donner des instructions aux serveurs durant le service

* Aider au service

* Établir, présenter les additions et effectuer les opérations d'encaissement

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