Alternance - Assistant Manager - restauration rapide

Formation : Titre Professionnel Assistant Manager d'Unité Marchande (TP AMUM - Niveau bac reconnu par l'État) Type de contrat : Apprentissage sur 12 mois - 100% pris en charge

Rémunération : Rémunération d'apprenti selon l'âge et la législation en vigueur

Rythme d'alternance : 1 jour de formation / 4 jours en entreprise par semaine

Localisation : Bordeaux (centre-ville)

Recrutement : En cours

Démarrage : dès que possible

Poste : Assistant Manager en Restauration Rapide

École : Alternance Conseil Formation (ACF Bordeaux)

Présentation de l'opportunité

Rejoins une enseigne de restauration rapide innovante spécialisée dans le burger gourmet et biologique en plein centre de Bordeaux. En préparant votre TP AMUM avec ACF Bordeaux, tu combines formation théorique et responsabilités opérationnelles au sein d'une équipe dynamique et engagée pour le "mieux manger".

Objectif : t'accompagner vers la maîtrise du pilotage d'un point de vente, de l'animation d'équipe et de l'optimisation de l'expérience client.

Tes missions en entreprise

Management & Animation d'équipe

• Seconder le manager dans l'organisation quotidienne (briefs, planning)
• Encadrer et motiver les équipiers lors des services (rushs)
• Veiller à la cohésion d'équipe et au respect des standards de l'enseigne

Relation client & Qualité

• Gérer l'accueil et garantir la satisfaction client en salle et au comptoir
• Assurer le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
• Promouvoir les valeurs de l'agriculture biologique auprès des clients

Gestion opérationnelle

• Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires
• Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, pertes, productivité)
• Veiller à la parfaite tenue du point de vente et à la mise en valeur des produits

Les secteurs qui recrutent nos apprentis

Le TP AMUM est un tremplin idéal pour le commerce de proximité et la restauration : Restauration rapide et conceptuelle Grande distribution spécialisée Boutiques de prêt-à-porter ou de luxe Enseignes de sport et loisirs Magasins bio et réseaux spécialisés.

• Envoi du CV + lettre de motivation
• Entretien de motivation avec l'équipe ACF
• Accompagnement dans la recherche d'entreprise
• Signature du contrat d'apprentissage et démarrage

Accessibilité Cette opportunité est ouverte aux personnes en situation de handicap.

• Tu es débutant ou tu justifies d'une première expérience réussie en vente ou restauration.
• Tu as le sens des responsabilités et un leadership naturel
• Tu es dynamique, réactif et capable de gérer le stress des services
• Tu es sensible aux produits de qualité et à l'alimentation responsable
• Tu recherches une formation courte (1 an) et concrète pour évoluer rapidement vers le management.

Ce que tu obtiens avec cette formation

• Un Titre Professionnel AMUM reconnu par l'État (Niv Bac)
• 1 an d'expérience intensive en management opérationnel
• Une rémunération mensuelle en tant qu'apprenti Une spécialisation dans un secteur en pleine croissance (restauration bio)
• De vraies perspectives de carrière : Manager de restaurant, responsable de rayon, chef d'équipe