ALT_ASSISTANT MAÎTRE D'HÔTEL POLYVALENT CDD SAISONNIER H/F

MISSIONS GÉNÉRALES

• Remplace le Maître d'Hôtel pendant ses congés
• Est garant de la qualité des prestations servies au client
• Organise le point de vente restauration dont il a la charge, le bar, le petit-déjeuner, le restaurant.
• Véhicule l'image et l'ambiance de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial
• S'assure de la qualité du service offert à la clientèle et de sa satisfaction
• Manage et motive son équipe afin de développer les ventes et la qualité des prestations
• Est garant de l'hygiène (HACCP), de la sécurité et de la qualité alimentaire dans l'hôtel
• Contribue au développement du chiffre d'affaires de son service par son action de vente
• Fait vivre les projets dans son point de vente PRINCIPALES RESPONSABILITÉS
• Assure et veille à la bonne prise en charge du client
• S'enquiert de la satisfaction du client
• S'adapte aux demandes spécifiques du client
• Entretient un fort relationnel avec les clients
• Offre un service attentionné
• Participe à l'organisation et contrôle le travail de son équipe
• S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine ...)
• Organise les mises en place en fonction des prévisions d'activité
• Veille à la bonne utilisation du matériel
• Tient compte de l'activité globale pour gérer l'affluence
• S'assure de la bonne transmission des informations aux différents services concernés
• Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes Profil requis :
• Du CAP au Bac Pro Restauration et/ou toute personne motivée par ce secteur d'activité, quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes
• Connaissance parfaite des métiers de la restauration.
• Connaissance des normes HACCP
• Maîtrise de l'environnement informatique
• Maîtrise du français et de l'anglais (une 3ème langue serait un plus)
• Sens de l'accueil, du contact et du service
• Souci de la propreté et de l'hygiène
• Leadership
• Rigueur et organisation
• Capacité d'adaptation
• Capacité à former et à transmettre son savoir
• Gestion du stress
• Réactif
• Créateur / innovateur
• Prise de décision
• Autonomie
• Esprit d'équipe