Aide cuisine/plongeur dans un restaurant engagé (H/F)

Au sein de Ma Salade à Toit, le second de cuisine est le bras droit du chef de cuisine. Il assure la continuité du service en l'absence du chef, garantit la qualité des productions et veille au bon fonctionnement de l'ensemble de la brigade. Il évolue dans un cadre culinaire végétal et saisonnier, en lien direct avec les récoltes de la ferme urbaine. Les missions Plonge et entretien Assurer le lavage et la désinfection de la vaisselle, du matériel de cuisine et des ustensiles

Entretenir et nettoyer le poste de plonge en continu (plan de travail, bacs, sols)

Trier et évacuer les déchets dans le respect des consignes de tri sélectif

Veiller à la bonne organisation et au rangement du matériel propre. Aide en cuisine Participer à la mise en place des préparations culinaires (épluchage, taillage, portionnage simple)

Réceptionner et ranger les livraisons sous la supervision du chef de cuisine

Contribuer au nettoyage des légumes issus de la ferme urbaine

Assister l'équipe de cuisine lors des pics d'activité (service, production, conditionnement). Hygiène & sécurité alimentaire Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène définies dans le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) de MSAT

Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection (plans de nettoyage, produits homologués)

Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement au chef de cuisine

Porter les équipements de protection individuelle (EPI) requis. Votre profil Formation & expérience Aucun diplôme exigé (poste ouvert aux débutants) - CAP Cuisine ou expérience en restauration appréciés

Une première expérience en plonge ou en cuisine est un atout Compétences techniques Connaissance des bases de l'hygiène alimentaire (HACCP)

Maîtrise des techniques de nettoyage et d'entretien du matériel

Aptitude aux gestes culinaires de base (épluchage, taillage) Qualités personnelles Rigueur, organisation et sens de la propreté

Réactivité et résistance au rythme soutenu du service

Esprit d...