Agent polyvalent en charcuterie (H/F)
La société LESAGE ET FILS, Entreprise agroalimentaire spécialisée en charcuterie, nous fabriquons des produits de qualité dans le respect des exigences d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) opérateur(trice) polyvalent(e) pour renforcer nos équipes de production.\n\n
Rattaché(e) au Responsable Charcuterie, vous intervenez sur différentes étapes de fabrication et de conditionnement :- Production - Préparation :
Préparer les viandes et peser les matières premières selon les recettes
Réaliser les opérations de hachage, mélange, injection et barattage
Respecter les consignes de fabrication et les règles d'hygiène
Réaliser les cuissons
Assurer le suivi des DLC et de la traçabilité des produits- Fabrication :
Utiliser les équipements (cutter, poussoir, injecteur.)
Réaliser les opérations d'embossage et de saumurage
Appliquer les procédures en tenant compte des risques (allergènes, contamination)- Conditionnement :
Alimenter les lignes et conditionner les produits
Contrôler la qualité visuelle des produits
Isoler les non-conformités et alerter en cas d'anomalie
Préparer les palettes pour l'expédition- Nettoyage et maintenance :
Réaliser le nettoyage de votre poste de travail
Assurer la maintenance de premier niveau des équipements
Première expérience en agroalimentaire ou en production appréciée
Sens des règles d'hygiène et de sécurité
Rigueur, vigilance et esprit d'équipe
Capacité à travailler dans un environnement froid et au rythme de la production
