Agent polyvalent de restauration scolaire (H/F)

Missions principales

1. Surveillance et accompagnement des élèves

• Assurer la surveillance des élèves pendant le temps de cantine.
• Veiller à la sécurité physique et affective des enfants.
• Faire respecter les règles de vie collective, de politesse et de comportement.
• Prévenir les conflits et signaler toute situation particulière au chef d'établissement.

2. Service des repas

• Préparer la salle de restauration.
• Mettre en place les plats et les différents éléments du service.
• Servir les repas aux élèves.
• Assurer le réassort des aliments et boissons.
• Respecter strictement les consignes de sécurité alimentaire.

3. Suivi de l'hygiène alimentaire (HACCP)

• Contrôler et enregistrer les températures réglementaires des aliments et équipements.
• Vérifier la conformité des livraisons.
• Assurer la traçabilité des produits selon les procédures en vigueur.
• Respecter les protocoles HACCP et les règles sanitaires.
• Signaler toute anomalie ou non-conformité.

4. Entretien du matériel de restauration

• Nettoyer les bacs de liaison chaude.
• Assurer la plonge et la vaisselle.
• Nettoyer et désinfecter les matériels utilisés.
• Ranger les équipements après utilisation.

5. Entretien des locaux

Entretien quotidien

• Nettoyage des tables et chaises.
• Balayage et lavage des sols.
• Désinfection des surfaces de contact.
• Nettoyage des sanitaires.
• Évacuation des déchets.

Entretien périodique (grand ménage)

• Nettoyage approfondi des locaux de restauration.
• Nettoyage des vitres accessibles.
• Dépoussiérage complet du mobilier.
• Entretien des équipements de cuisine et de stockage.
• Sortie et nettoyage des conteneurs à déchets.

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Compétences requises

Savoirs

• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
• Connaissance des règles de sécurité appliquées en milieu scolaire.

Savoir-faire

• Manipuler les denrées alimentaires en respectant les normes sanitaires.
• Utiliser les produits et matériels d'entretien.
• Gérer un groupe d'enfants avec bienveillance et fermeté.

Savoir-être

• Sens des responsabilités.
• Rigueur et organisation.
• Patience et bienveillance envers les enfants.
• Discrétion professionnelle.
• Esprit d'équipe.
• Ponctualité et fiabilité.

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Temps de travail

• Service de restauration et Temps d'entretien quotidien et périodique. 11h45-14h30 (2h45) lundi, mardi, jeudi et vendredi