Agent polyvalent de restauration (H/F)

Description du poste :

L'hôpital national d'instruction des armées Percy (HNIA) assure le soutien santé des personnels militaires des armées, tout en accueillant également des civils au titre des missions de santé publique des établissements hospitaliers. Doté d'une cuisine centrale, il sert plus d'un millier de repas par jour, du repas diététique adapté au plateau, au repas gastronomique d'autorités servis à l'assiette. Sous l'autorité du chef de cuisine, de son adjoint et de son chef de secteur, l'Agent Polyvalent assure les missions suivantes :

Participer à la production des repas

Participer à la chaine d'élaboration des plateaux repas

Participer au service au self

Assurer le nettoyage des matériels de cuisine

Participer à la préparation des entrées destinés au self et aux hospitalisés

Participer à la chaîne d'élaboration des plateaux repas

Assurer le service au self

Participer à l'encaissement des repas au self

Assurer le départ des chariots repas

Participer aux activités entrant dans le cadre d'une nécessité de

service

Expérience en restauration hospitalière souhaitée