Agent polyvalent de restauration collective H/F
Mission : Participe à la confection des entrées et desserts, distribue les plats et tient une caisse. Activités principales :
- Participe à l'élaboration de sandwichs et produits de snacking chauds ;
- Participe à la confection des entrées et desserts ;
- Tient une caisse (Self étudiants, self des administratifs ou en cafétéria) ;
- Peut gérer les points de distribution ;
- Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution ;
- Participe à l'accueil des convives ;
- Participe au service et éventuellement au dressage des buffets.
Activités associées : Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service de restauration.
Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requise par celui-ci. Conditions particulières d'exercice :
Poste à temps plein
Contraintes physiques : Port de charges, station debout,
Travail en zone froide et humide (selon poste). Horaire : du lundi au vendredi de 07h30 à 15h30
Connaissances :
- Connaissance des règles HACCP, des normes d'hygiène de sécurité et des conditions de travail ;
- Connaissance des éléments constitutifs d'un Plan de Maîtrise Sanitaire ;
- Connaissance des arts et techniques de présentation des mets ;
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage ;
- Connaissance du fonctionnement des caisses. Compétences opérationnelles attendues :
- Maîtrise et mise en oeuvre des techniques du service à...