Agent polyvalent Cuisine Centrale Allotissement/transport (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Agent polyvalent – Allotissement / Transport / Magasinage Le pôle agents polyvalents regroupe 6 agents. Les missions principales sont réparties autour de trois axes :
A. Livraison des repas sur les sites municipaux (crèches, écoles, foyers...) et transport des aînés vers les structures ;
B. Livraison des repas à domicile ;
C. Magasinage, entretien et plonge à la cuisine centrale.
L'agent polyvalent maîtrise l'ensemble de ces missions afin d'assurer la continuité du service en cas d'absence, congés ou formation d'un collègue.
Activités principales
A. Livraison sur sites et transport des aînés :
• Participer à l'allotissement et à la préparation des repas selon les tournées établies.
• Charger le véhicule frigorifique, vérifier le conditionnement, contrôler les bons de livraison et veiller au respect des délais.
• Garantir la chaîne du froid (contrôle des températures avant, pendant et après la tournée).
• Assurer la livraison des repas sur les différents sites et lors des manifestations municipales.
• Entretenir quotidiennement le véhicule (propreté, désinfection du frigo, maintenance en lien avec le centre technique).
• Déterminer les itinéraires, assurer le transport des personnes à mobilité réduite en garantissant leur sécurité, leur confort et leur accompagnement.
• Maintenir le lien entre les bénéficiaires et le service des seniors.
B. Livraison des repas à domicile :
• Organiser et exécuter la tournée de portage selon les informations transmises par le service.
• Distribuer les repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Créer une relation de confiance avec les bénéficiaires et assurer une veille sociale, en signalant au CCAS toute situation préoccupante.
• Entretenir et désinfecter quotidiennement le véhicule.
C. Magasinage et entretien de la cuisine centrale :
• Réceptionner les livraisons, contrôler les bons de commande, assurer le stockage et la traçabilité des produits.
• Gérer les stocks, réaliser les inventaires, signaler les besoins et préparer la distribution des denrées pour la production.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité, au bon entretien du matériel et des zones de stockage.
• Participer à la plonge, au nettoyage et à la désinfection de la cuisine centrale conformément aux procédures en vigueur.

PROFIL RECHERCHÉ :

Compétences
Technique
Avoir des connaissances générales des règles de stockage et déstockage
Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes
techniques et de sécurité.
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.

Savoir-être
Ponctualité
Respect des délais
Gestion du stress
Qualités d'écoute et de communication
Sens et goût du travail en équipe
Rigueur dans le travail
Attachement avéré à la qualité et à la continuité du service public
Disponibilité
Liaisons fonctionnelles
En interne :
Responsable de la cuisine centrale, chef de production
Les référents restauration scolaire
Les agents du service restauration (Agents polyvalents de restauration, cuisinier...), du CCAS et du service séniors

En externe :
Contact avec les services