AGENT HOTELIER (H/F)

Les agents hôteliers prennent en charge les conditions matérielles de la vie quotidienne des résidents : entretien des lieux de vie, restauration, entretien du linge.

Remise en température des repas entiers en liaison froide dans le respect des consignes, normes de qualité et de sécurité

Rangement et traitement des repas hachés/mixés, remise en température

Participe à l'organisation des piques niques, repas festifs, ... avec le coordonnateur logistique

Approvisionnement

Identification des besoins :

En produits alimentaires pour les petits déjeuner et gouters à commander selon les menus élaborés par la diététicienne pour chaque résident

Identification des produits d'hygiène de son unité

Transmission mensuelle de ces besoins au coordonnateur logistique

Rangement des marchandises dans son unité

Tenue des stocks alimentaires présents sur les unités (gestion des DLC .) et alerte le coordonnateur logistique via la « fiche de non-conformité »

Veille au bon fonctionnement des équipements et des matériels et alerte le responsable de service via une demande d'intervention et/ou appel si urgence

Hygiène alimentaire et sécurité

Application des règles HACCP et des protocoles relatifs à la cuisine

Récolte des opercules des repas hachés/mixés et classement dans le dossier de suivi

Renseignements des différentes fiches de suivi, de traçabilité, .

Nettoyage, entretien et rangement des équipements au sein de la cuisine et salle à manger

Entretien et hygiène des locaux

Au sein de son unité, rangement des produits d'entretien acheminés par le coordonnateur logistique ou agent logistique

Nettoyage, désinfection des locaux et contrôle de leur propreté : cuisine, salle de repas, sanitaires, chambres, des résidents, parties communes . selon spécificité du service

Nettoyage, entretien et rangement des équipements relatifs à son domaine d'activité

Règles d'hygiène et de désinfection

Bientraitance

Organisation et fonctionnement d'un établissement médico-social

Savoir-faire (savoir opérationnel, aptitudes) :

Processus de nettoyage et de désinfection

Processus de restauration

Processus de gestion du linge

Suivi et gestion de stocks

Capacité à alerter et à être force de proposition envers son supérieur hiérarchique

Savoir être (savoir relationnel, attitudes) :

Discrétion et loyauté professionnelle

Sens du travail en équipe pluridisciplinaire